Creme aus gerösteten Kürbissen von unserem Bauernhof, verfeinert mit Kokosmilch, karamellisierten Kastanien und Kürbiskernöl

125,-

Kartoffel-puffer mit Sauerkraut und Roter Bete von unserem Bauernhof, serviert mit Meerrettichschaum und frischem Dill.

220,-

Rinderzunge-Terrine mit Wurzelgemüse, eingelegtem Kürbis, roten Zwiebeln, Senfkörnern und hausgemachtem Bierbrot

240,-

Gegrillter Ziegenkäse mit Blattsalat, pochierte Birne in Rotwein, gewürzte Nüsse, Holunderdressing und Sauerteig-Roggenbrot.

295,-

Rindertatar mit mariniertem Eigelb, schwarzer Trüffelmayonnaise, eingelegten Waldpilze und hausgemachtem Bierbrot

320,-

Rinder-Lendenbraten mit Rahmsauce, Preiselbeeren, Zitrone und Semmelknödel

360,-

Rinderbäckchen in Rotweinsauce, mit Kartoffelpüree, konfierten Champignons, hausgemachtem Speck und Silberzwiebeln

420,-

Knusprig gebackene Ente mit Rotkohl, getrockneten Pflaumen, kräftiger Bratensauce und hausgemachten Knödelvariation

1/4 340,-

1/2 420,-

Wildschweinlende mit Kartoffel-Kürbis-Strudel, Grünkohl vom eigenen Hof und Portweinsauce mit Brombeeren

490,-

Gegrilltes Duroc-Schweinekotelett mit Szeged-Sauce, gebratenem Weißkohl und Kartoffelknödeln

420,-

Maishühnchen Supreme mit geröstetem Herbstgemüse von unserem Bauernhof mit Kastanienpüree und Hühnersoße

420,-

Lachsforelle mit Butternusskürbis, leichter Sauerrahmsauce mit Walnüssen und eingelegtem Kürbis

450,-

Hausgemachte Nudeln aus Roggenmehl mit Pilzragout, mariniertem Eigelb und frischem Herbsttrüffel

380,-

Panierte Hähnchen- oder Schweineschnitzel mit Zitrone und Blattsalat

240,-

Panierte Gouda mit Tatarsauce

200,-

Pommes frites

85,-

Hausgemachte Kartoffelkroketten

85,-

Kartoffelstampf

85,-

Salzkartoffeln

85,-

Kürbispalatschinken mit Zimt und Vanille, Quarkcreme, frischen Birnen, Walnüssen und hausgemachter Marmelade

140,-

Eisbecher mit Vanilleeis, warmem Himbeer-sauce und hausgemachter Schlagsahne mit knusprigem Baiser

160,-

Grießknödel gefüllt mit Marzipan, Mohn dazu Rum-Pflaumensauce und mit Butter

180,-