Speisekarte

Cremige Suppe mit jungem Knoblauchpesto, Knoblauchsprossen, knuspriger Wafer und getrocknetem Eigelb

120,-


Röstbrot mit pikanten zerkleinerten Fleisch, Chipotlemayonnaise, eingelegte rote Zwieleben, Kräutern

185,-


Rindertatar „Grunt“, Eigelbgel, Schnittlauchmayonnaise, eingelegte Senfkörner und knuspriges Sauerteigbrot

210,-

Gemischter Salat mit Hönig-Senf Dressing

100,-


Gemischter Salat mit Balkan Käse

120,-


Gegrillter Ziegenkäse mit Blattsalat, Holunder-Dressing, Aprikosen-Chutney und frischen Nektarinen mit hausgemachtem Walnussbrot

245,-


Junge Salatblätter von unserem Bauernhof mit Caesar-Dressing, Kirschtomaten, Radieschenscheiben und gegrillten Hähnchenmedaillons

265,-

Gerolltes Bauernhähnchen mit Babykarotten von unserem Bauernhof, geräucherter Thymiansauce, Karottenpüree und Kartoffelkroketten

360,-


Knusprige Lachskroketten mit Dillmayonnaise, eingelegten Senfkörnern, Kohlrabi, Gurken und jungen Salatblättern mit Zitrusdressing

340,-


Kartoffelpuffer mit geräucherter Bauernentenbrust, geröstetem Rotkohl mit Lavendelglasur und knusprigem Buchweizen

320,-

Rinder-Lendenbraten mit Rahmsauce, Preiselbeeren und Semmelknödel

310,-


¼ Gebratene Ente mit Rotkraut und Knödelvariationen

320,-


½ Gebratene Ente mit Rotkraut und Knödelvariationen

410,-


Rinderbäckchen in Rotwein mit Kartoffelpüree, konfitierten Pilzen, hausgemachtem Speck und Silberzwiebeln

340,-

Panierte Hähnchen oder Schweineschnitzel mit Zitronen und Salatgarnierung

240,-


Panierter Käse ‚‚Gouda‘‘ mit Tatarsauce

220,-


Schweinefilet mit Cremige-Steinpilzsauce

280,-


Schreinersteak aus Schweinenacken mit Ei und hausgemachtem Speck

290,-


Rumpsteak mit Cremige-Pfeffersauce

350,-


Rumpsteak mit gegrillten Bohnen und hausgemachtem Speck

380,-

Steakpommes

85,-


Hausgemachte kroketten

85,-


Sauce Hollandaise

65,-


In Butter gebackener weißer Spargel mit Sauce Hollandaise und Haselnuss

160,-


Kartoffelstampf mit frühlingszwiebel

85,-


Gekochte kartoffeln mit butter

85,-


Speckbohnen

100,-


Gegrilltegemuse nach der Saison

100,-


Gegrilltes sauerteigbrot

65,-


Sauerteigbrot

60,-


GrünerPfeffersauce

65,-


Pilzsauce

65,-


Kräuterbutter cafe de paris

40,-


Tartarsauce/ Ketchup

30,-

Palatschinken mit hausgemachter Marmelade, Vanilleeis und hausgemachter Schlagsahne

105,-


Heiße Himbeeren mit Vanilleeis, hausgemachter Schlagsahne und knusprigem Baiser

125,-


Schokoladenfondant mit Vanilleeis, Erdbeer und Rhabarber und hausgemachter Schlagsahne

160,-