Eger- Frühlingssuppe mit saurer Buttermilch, Eigelbcreme und Kartoffelragout mit gebranntem Lauch

125,-

Knoblauchsuppe mit geräucherter Speck, Sauerteigbrot-Croutons, Graupen, Ei und frischen Kräutern

95,-

Geräucherte Forelle aus unserer Räucherei mit Kartoffelrösti, fermentierten Rote Bete vom eigenen Hof und Dill

240,-

Konfierte Kaninchenkeule auf geröstetem Sauerteigbrot mit Estragonmayonnaise und dicker Kaninchenjus

260,-

Gegrillter Ziegenkäse mit jungen Salatblättern, Zitrusvinaigrette, kandierter Kumquat und Dinkelbaguette

280,-

Rindertartar mit Eigelbgel, hausgemachter Mayonnaise, eingelegten roten Zwiebeln und Sauerteigbrot-Toasts

320,-

Langsam gekochte Lammschulter mit Rosmarin und Kartoffelpüree, glasierten Karotten und Silberzwiebeln

460,-

Rinder Rumpsteak mit grünen Bohnen, Pommes frites und Cognacsauce mit grünem Pfeffer

450,-

Schweinefilet mit gebratene Kräuterfüllung, hausgemachtem Speck, cremiger Kohlrabi und Senf-Sauce

380,-

Hähnchenbrust “Supreme” , Kartoffelstrudel, Bärlauch, Blattspinat und kräftiger Hühnersoße

380,-

Lachsforellenfilet mit Erbsenpüree, Butterkartoffeln, tschechischen Erbsen und Zitrussauce

450,-

Ravioli gefüllt mit Ricotta und Bärlauch, dazu Blattspinat, Schafskäse vom Hof ​​Horní dvorce und butter

340,-

Rinder-Lendebraten mit hausgemachter Johannisbeermarmelade, Schlagsahne, Zitrone und Semmelknödeln

360,-

Rinderbäckchen in Rotweinsauce mit Kartoffelpüree, konfierten Champignons, hausgemachtem Speck und Silberzwiebeln

420,-

Knusprig gebackene Ente mit Rotkohl, getrockneten Pflaumen, kräftiger Bratensauce und hausgemachten Knödelvariation

1/4 340 Kč

1/2 420 Kč

Panierte käse Blaťacké Zlato mit hausgemachter Tatarsauce

200,-

Hähnchen- oder Schweineschnitzel mit Zitrone

200,-

Bauernpommes

85,-

Gekochte Kartoffeln mit Butter und Petersilie

85,-

Geröstete Grenaille-Kartoffeln mit Knoblauch und Kräutersalz

85,-

Blattsalat mit Honigdressing

85,-

Palatschinke gefüllt mit Rhabarber und Äpfeln, dazu Walnüsse, Zimtzucker und geschlagene Sauerrahm

125,-

Eisbecher mit Vanilleeis, warme Himbeersauce und hausgemachte Schlagsahne mit knusprigen Baisers.

150,-

Stefanie-Torte von Maria Giehrl

Walnussbiskuitkuchen mit Schokoladen-Haselnuss-Creme, Pistazieneis und Himbeergelee

175,-

Gebratene Hähnchenschnitzel | Pommes oder Kartoffelpüree

160,-

Rinder Lendebraten| Semmelknödel

180,-

Forellenfilet | Kartoffelbrei

190,-