Česnečka s uzeným žebrem, krutony z kváskového chleba, kroupami, vejcem a čerstvými bylinkami

95,-

Opečený kváskový chléb s trhaným vepřovým ramínkem z naší udírny s hořčičnou majonézou a nakládanými ředkvičkami

220,-

Máslový košíček s uzeným pstruhem, šlehaným creme fraiche s koprem, čerstvým křenem, nakládanou červenou řepu a mladými salátovými listy

220,-

Hovězí tatarák ‘’Grunt’’ se zauzenou majonézou, žloutkovým gelem, smaženými kapary a topinkami z kváskového chleba

260,-

Grilovaný kozí sýr v makové krustě s mladými listy salátu, citrusovým dresingem, meruňkovým gelem, granátovým jablkem a kváskovými krekry

280,-

Míchaný zeleninový salát s červenou cibulkou, balkánským sýrem a oreganem

125,-

Hovězí svíčková na smetaně s brusinkami, domácí šlehačkou, citronem a kynutými knedlíky

320,-

Hovězí líčka na červeném víně s máslovou bramborovou kaší konfitovanymi žampiony s domácí slaninou a stříbrnou cibulkou

380,-

Do křupava upečená kachna s červeným zelím se sušenými švestkami, silnou šťávou z výpeku a domácím bramborovým a kynutým knedlíkem

1/4 320,-

1/2 420,-

Hovězí Rump Steak s koňakovou omáčkou se zeleným pepřem, fazolkami se slaninou a farmářskými hranolky

470,-

Steak z vepřové krkovice Duroc s koňakovou omáčkou se zeleným pepřem, fazolkami se slaninou a farmářskými hranolky

390,-

Grilovaný telecí hřbet s pyrém z pečené mrkve, silnou omáčkou Madeira a domácími bramborovými kroketami a barevným mangoldem

420,-

Vepřový hřbet a pomalu pečený bok s hořčičnou omáčkou, lehkým kedlubnovým zelím a bramborovými noky s libečkem

375,-

Grilované kuřecí prso Supreme s lanýžovou omáčkou s květákovým pyré, romanescem a křupavými bramborovými fondány

375,-

Filet ze pstruha lososového z podhradí s pečenými bramborami Grenaile, omáčkou s medvědím česnekem a listovým špenátem

420,-

Guláš z hlívy ústřičné s pěnou z křimického zelí a pečenými knedlíkovými buchtami s cibulkou a kapustou

340,-

Kuřecí nebo vepřový řízek s citronem a listovým salátkem

220,-

Smažený sýr gouda s tatarskou omáčkou

190,-

Hranolky

85,-

Šťouchané brambory

85,-

Vařené Brambory

85,-

Opečené brambory Grenaille

85,-

Palačinka s domácím džemem, vanilkovou zmrzlinou a domácí šlehačkou

120,-

Pohár s vanilkovou zmrzlinou, teplým malinovým přelivem a domácí šlehačkou s křupavými pusinkami

140,-

Čokoládový fondant s rebarborovo-jahodovým gelem, domácí šlehačkou a svěží jogurtovou zmrzlinou

165,-