Česnečka s uzeným žebrem, krutony z kváskového chleba, kroupami, vejcem a čerstvými bylinkami

95,-

Topinka z kváskového chleba s trhaným vepřovým masem z naší udírny, chipotle majonézou, nakládanou zeleninou z naší farmy a bylinkami

220,-

Hovězí tatarák s petrželovým krémem, žloutkovým gelem, červeným pepřem, nakládaným hořčičným semínkem a topinkami z kváskového chleba

280,-

Zelenina z naší farmy pečená na ohni s polosušenými rajčaty, čerstvým hráškem, burratou, bazalkovým pestem, stařeným balsamicem a domácí focacciou

280,-

Čerstvý kozí sýr obalený v pistáciích s mladými listy salátu, marinovaným červeným a žlutým melounem, bezinkovým dresinkem a domácími grissini

295,-

Uzený pstruh z naší udírny s mladými listy salátu , pečenými ranými bramborami, císařským hráškem, zelenými fazolkami

a bylinkovým dresingem

295,-

Míchaný zeleninový salát s červenou cibulkou, balkánským sýrem a oreganem

125,-

Hovězí svíčková na smetaně s brusinkami, domácí šlehačkou, citronem a kynutými knedlíky

320,-

Hovězí líčka na červeném víně s máslovou bramborovou kaší konfitovanymi žampiony s domácí slaninou a stříbrnou cibulkou

395,-

Do křupava upečená kachna s červeným zelím se sušenými švestkami, silnou šťávou z výpeku a domácím bramborovým a kynutým knedlíkem

1/4 320,-

1/2 420,-

Hovězí Rump Steak s koňakovou omáčkou se zeleným pepřem, fazolkami se slaninou a farmářskými hranolky

470,-

Grilované kachní prso s pyré z bílé kořenové zeleniny, celerem pečeným v solné krustě, bramborovými kroketami a silnou omáčkou se cidrem

390,-

Vepřová panenka s liškovou omáčkou, gratinovanými bramborami s domácí slaninou, sýrem Gran moravia a restovaným mangoldem z naší farmy

375,-

Roláda z farmářského kuřete s krémovým kukuřičným rizotem, pečenou mladou kukuřici, nakládanou šalotkou a bylinkovým olejem s estragonem

375,-

Filet z pstruha lososovitého z místních sádek s cuketovými nudlemi s bazalkovým pestem, ranými bramborami a omáčkou z pečených paprik

390,-

Plněný kynutý knedlík s ragú z hlívy ústřičné, lehkou koprovou omáčkou, sušeným žloutkem a čerstvým koprem

340,-

Kuřecí nebo vepřový řízek s citronem a listovým salátkem

220,-

Smažený sýr gouda s tatarskou omáčkou

190,-

Hranolky

85,-

Šťouchané brambory

85,-

Vařené Brambory

85,-

Palačinka s domácím džemem, vanilkovou zmrzlinou a domácí šlehačkou

120,-

Pohár s vanilkovou zmrzlinou, teplým malinovým přelivem a domácí šlehačkou s křupavými pusinkami

140,-

Teplý čokoládový fondant se smetanovou zmrzlinou, marinovanými višněmi a čokoládovo-oříškovým crumblem

165,-

Mražené meruňkové semifreddo s meduňkou, čerstvými meruňkami, mandlovou sušenkou a medovým karamelem

165,-