Krémová polévka s pestem z mladého česneku, česnekovými výhonky, křupavou oplatkou a sušeným žloutkem

120,-

Topinka z kváskového chleba s trhaným vepřovým ramínkem, nakládanou červenou cibulkou, chipotle majonézou a bylinkami

185,-

Hovězí tatarák „Grunt“, žloutkový gel, pažitková majonéza, nakládané hořčičné semínko a křupavý kváskový chléb

210,-

Míchaný salát s medovo-hořčičným dresingem

100,-

Míchaný salát s balkánským sýrem

120,-

Grilovaný kozí sýr s listovým salátem, bezinkovým dresingem, meruňkami v medu a čerstvými nektarinkami s domácím ořechovým chlebem

245,-

Mladé salátové listy z naší farmy s caesar dresingem, cherry rajčaty, plátky ředkviček a grilovanými kuřecími medailonky

265,-

Rolované farmářské kuře s hráškovým rizotem, parmezánem, mladým hráškem z naší farmy, slaninovou drobenkou a nakládanou mrkví

380,-

Barevná rajčata z naší farmy s buvolí mozzarellou, domácí focacciou, stařeným balsamicem, olivovým olejem a olivovým prachem a bazalkou

340,-

Steak z kachního prsa z farmy poustka s bramborovými rösti, pečenou červenou řepou z naší farmy a višňovým glazé

380,-

Hovězí svíčková na smetaně s brusinkami, citronem, domácí šlehačkou a kynutým knedlíkem

310,-

¼ dozlatova upečené kachny s červeným zelím a variací knedlíků

320,-

½ dozlatova upečené kachny s červeným zelím a variací knedlíků

410,-

Hovězí líčka na červeném víně s bramborovou kaší konfitovanými žampiony, domácí slaninou a stříbrnými cibulkami

340,-

Smažený kuřecí nebo vepřový řízek s citronem a listovým salátem

240,-

Smažený sýr Gouda s domácí tatarskou omáčkou

220,-

Grilovaná vepřová panenka s hříbkovou omáčkou

280,-

Truhlářský steak z vepřové krkovice s vejcem a domácí slaninou

290,-

Rumpsteak se smetanovou omáčkou se zeleným pepřem

350,-

Rumpsteak s grilovanými fazolkami s domácí slaninou

380,-

Domácí hranolky z našich brambor

85,-

Lanýžová holandská omáčka

65,-

Bílý chřest pečený na másle s holandskou omáčkou a lískovými ořechy

160,-

Domácí bramborové krokety

85,-

Šťouchané brambory s jarní cibulkou

85,-

Vařené brambory s máslem a pažitkou

85,-

Fazolky s domácí slaninou a cibulkou

100,-

Sezonní grilovaná zelenina

100,-

Opečený kváskový chléb

65,-

Čerstvý kváskový chléb

60,-

Omáčka se zeleným pepřem

65,-

Hříbková omáčka

65,-

Bylinkové máslo Cafe de Paris

40,-

Tatarská omáčka/ Kečup

30,-

Palačinka s domácí marmeládou, vanilkovou zmrzlinou a domácí šlehačkou

105,-

Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou, domácí šlehačkou a křupavými pusinkami

125,-

Čokoládový fondant s vanilkovou zmrzlinou, jahodovo-rebarborovým rozvarem, křupavým meringuem a domácí šlehačkou

160,-