Jídelní lístek

Krémová polévka s pestem z mladého česneku, česnekovými výhonky, křupavou oplatkou a sušeným žloutkem

120,-


Topinka z kváskového chleba s trhaným vepřovým ramínkem, nakládanou červenou cibulkou, chipotle majonézou a bylinkami

185,-


Hovězí tatarák „Grunt“, žloutkový gel, pažitková majonéza, nakládané hořčičné semínko a křupavý kváskový chléb

210,-

Míchaný salát s medovo-hořčičným dresingem

100,-


Míchaný salát s balkánským sýrem

120,-


Grilovaný kozí sýr s listovým salátem, bezinkovým dresingem, meruňkami v medu a čerstvými nektarinkami s domácím ořechovým chlebem

245,-


Mladé salátové listy z naší farmy s caesar dresingem, cherry rajčaty, plátky ředkviček a grilovanými kuřecími medailonky

265,-

Rolované farmářské kuře s mladou mrkví z naší farmy, omáčkou ze zauzeného tymiánu, mrkvovým pyré a bramborovými kroketami

360,-


Křupavé krokety z lososa s koprovou majonézou, nakládaným hořčičným semínkem, kedlubnou, okurkou a mladými salátovými listy s citrusovým dresingem

340,-


Bramborové placky se zauzeným farmářským kachním prsem, pečeným červeným zelím s levandulovým glazé a křupavou pohankou

320,-

Hovězí svíčková na smetaně s brusinkami, citronem, domácí šlehačkou a kynutým knedlíkem

310,-


¼ dozlatova upečené kachny s červeným zelím a variací knedlíků

320,-


½ dozlatova upečené kachny s červeným zelím a variací knedlíků

410,-


Hovězí líčka na červeném víně s bramborovou kaší konfitovanými žampiony, domácí slaninou a stříbrnými cibulkami

340,-

Smažený kuřecí nebo vepřový řízek s citronem a listovým salátem

240,-


Smažený sýr Gouda s domácí tatarskou omáčkou

220,-


Grilovaná vepřová panenka s hříbkovou omáčkou

280,-


Truhlářský steak z vepřové krkovice s vejcem a domácí slaninou

290,-


Rumpsteak se smetanovou omáčkou se zeleným pepřem

350,-


Rumpsteak s grilovanými fazolkami s domácí slaninou

380,-

Domácí hranolky z našich brambor

85,-


Lanýžová holandská omáčka

65,-


Bílý chřest pečený na másle s holandskou omáčkou a lískovými ořechy

160,-


Domácí bramborové krokety

85,-


Šťouchané brambory s jarní cibulkou

85,-


Vařené brambory s máslem a pažitkou

85,-


Fazolky s domácí slaninou a cibulkou

100,-


Sezonní grilovaná zelenina

100,-


Opečený kváskový chléb

65,-


Čerstvý kváskový chléb

60,-


Omáčka se zeleným pepřem

65,-


Hříbková omáčka

65,-


Bylinkové máslo Cafe de Paris

40,-


Tatarská omáčka/ Kečup

30,-

Palačinka s domácí marmeládou, vanilkovou zmrzlinou a domácí šlehačkou

105,-


Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou, domácí šlehačkou a křupavými pusinkami

125,-


Čokoládový fondant s vanilkovou zmrzlinou, jahodovo-rebarborovým rozvarem, křupavým meringuem a domácí šlehačkou

160,-