Česnečka s uzeným žebrem, krutony z kváskového chleba, kroupami, vejcem a čerstvými bylinkami
95,-
Topinka z kváskového chleba s trhaným vepřovým masem z naší udírny, chipotle majonézou, nakládanou zeleninou z naší farmy a bylinkami
220,-
Hovězí tatarák s petrželovým krémem, žloutkovým gelem, červeným pepřem, nakládaným hořčičným semínkem a topinkami z kváskového chleba
280,-
Zelenina z naší farmy pečená na ohni s polosušenými rajčaty, čerstvým hráškem, burratou, bazalkovým pestem, stařeným balsamicem a domácí focacciou
280,-
Čerstvý kozí sýr obalený v pistáciích s mladými listy salátu, marinovaným červeným a žlutým melounem, bezinkovým dresinkem a domácími grissini
295,-
Uzený pstruh z naší udírny s mladými listy salátu , pečenými ranými bramborami, císařským hráškem, zelenými fazolkami
a bylinkovým dresingem
295,-
Míchaný zeleninový salát s červenou cibulkou, balkánským sýrem a oreganem
125,-
Hovězí svíčková na smetaně s brusinkami, domácí šlehačkou, citronem a kynutými knedlíky
320,-
Hovězí líčka na červeném víně s máslovou bramborovou kaší konfitovanymi žampiony s domácí slaninou a stříbrnou cibulkou
395,-
Do křupava upečená kachna s červeným zelím se sušenými švestkami, silnou šťávou z výpeku a domácím bramborovým a kynutým knedlíkem
1/4 320,-
1/2 420,-
Hovězí Rump Steak s koňakovou omáčkou se zeleným pepřem, fazolkami se slaninou a farmářskými hranolky
470,-
Grilované kachní prso s pyré z bílé kořenové zeleniny, celerem pečeným v solné krustě, bramborovými kroketami a silnou omáčkou se cidrem
390,-
Vepřová panenka s liškovou omáčkou, gratinovanými bramborami s domácí slaninou, sýrem Gran moravia a restovaným mangoldem z naší farmy
375,-
Roláda z farmářského kuřete s krémovým kukuřičným rizotem, pečenou mladou kukuřici, nakládanou šalotkou a bylinkovým olejem s estragonem
375,-
Filet z pstruha lososovitého z místních sádek s cuketovými nudlemi s bazalkovým pestem, ranými bramborami a omáčkou z pečených paprik
390,-
Plněný kynutý knedlík s ragú z hlívy ústřičné, lehkou koprovou omáčkou, sušeným žloutkem a čerstvým koprem
340,-
Kuřecí nebo vepřový řízek s citronem a listovým salátkem
220,-
Smažený sýr gouda s tatarskou omáčkou
190,-
Hranolky
85,-
Šťouchané brambory
85,-
Vařené Brambory
85,-
Palačinka s domácím džemem, vanilkovou zmrzlinou a domácí šlehačkou
120,-
Pohár s vanilkovou zmrzlinou, teplým malinovým přelivem a domácí šlehačkou s křupavými pusinkami
140,-
Teplý čokoládový fondant se smetanovou zmrzlinou, marinovanými višněmi a čokoládovo-oříškovým crumblem
165,-
Mražené meruňkové semifreddo s meduňkou, čerstvými meruňkami, mandlovou sušenkou a medovým karamelem
165,-
úterý – neděle
11:00 – 21:00
Kuchyň otevřena do 20:00
© 2025 | Na Gruntu