Šéfkuchař Ondra pro vás tentokrát připravil jedinečný recept na tradiční Karlovarský knedlík, který je neodmyslitelnou součástí české kuchyně.
Sepsal pro vás krok za krokem návod na přípravu, takže s jeho postupem se vám Karlovarský knedlík povede tak, že bude chutnat jako od babičky.
Ingredience
Těsto:
- 10 starších rohlíků
- 250 ml mléka
- 50 g másla
- 3 vejce
- 1 lžička soli
- pepř
- 2 lžíce nasekané plocholisté petržele
- 1/4 lžičky nastrouhaného muškátového oříšku
Postup
Rohlíky nakrájíme na kostky. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. V míse smícháme žloutky, máslo, sůl, petržel, mléko a pepř.
Zamícháme a postupně zapracujeme sníh z bílků.
Připravenou hmotu položíme na máslem potřený ubrousek (pokud jej nemáme, můžeme použít potravinářskou fólii) a pevně zabalíme do bonbónu.
Vložíme do vroucí vody a vaříme 20-25 minut. Po vyndání jej necháme odpočinout pár minut a krájíme ho na plátky.
